三大殺豬盤，你pink哪個

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講明先，條片我冇加速到㗎。 見到呢個環境，就知道，我又喺泰國， 今次食嘅呢一檔，比起上次嘅街頭，更加街頭， 個環境嘅惡劣程度，比起上次更加惡劣，好X多烏蠅。 不過，又好好食。 我覺得，總會有一日，我會喺香港開一檔。

魚香茄子煲是一道經典的港式下飯菜，以鹹魚碎、免治豬肉、豆瓣醬與茄子燒製而成，香辣入味。關鍵在於預處理茄子（油炸或蒸熟）以保持紫色並減少吸油，再將肉末與鹹魚爆香，最後下入茄子勾芡翻炒均勻！也可加入雞蛋吸走多餘油分（個人喜好） 越簡單的菜每個環節越不能掉以輕心 深度了解食材本質才是一名合格的匠人！

我係認真想喺香港開一間好好食嘅泰國船麵， 所以早排去泰國跑廟、拜神、拜師傅， 喺坐車期間，差唔多肚餓要食啲嘢嘅時候， 就求其經過搵一間街邊檔衝入去食碗麵， 試吓人哋嘅手勢，傾吓合作嗰啲。 講明先，呢一碗，係比起一般嘅船麵大碗嘅， 新鮮滾熱辣啱啱煮好，出晒煙，唔係攤凍晒嗰啲， 所以，33秒，呢個成績我覺得都唔錯嘅。 同埋呢一檔都幾好食，千祈唔好問我喺邊度， 我哋真係路過見到就坐低，舖頭名都冇嘅， 睇吓傾唔傾得掂個事頭婆賣個配方俾我哋先！

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