真正的抗氧化之王，藏在你家厨房角落里！8年追踪3139种食物 本期核心内容基于挪威奥斯陆大学在《Nutrition Journal》杂志上发表的一项历时8年、测评了全球3139种食物的重磅研究。研究发现，真正的“抗氧化之王”并非广为人知的蓝莓，而是日常香料丁香，其抗氧化值是浆果类平均值的近30倍。其他隐藏在厨房的抗氧化高手还包括薄荷、肉桂、牛至等香料。 研究还揭示了一些反直觉的发现：意式浓缩咖啡是常见饮料中的佼佼者；吃核桃务必保留那层褐色内皮，因为大部分抗氧化成分都在皮里；选购蔬菜要“选深不选浅”，紫甘