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《功能食品》:黑米花青素是蓝莓3倍,连吃8天抗炎护脑更靠谱 2026 年 1 月,英国雷丁大学研究成果发表于国际权威期刊《Food & Function》,一项针对健康老年人的临床试验显示:每天食用约 210 克家常黑米饭,连续 8 天,体内炎症指标显著降低,认知功能得到明显改善,核心有效成分为黑米中高含量的花青素。
很多人补花青素只认准蓝莓,却忽略了更平价、更易坚持的家常主食黑米。数据显示,黑米的花青素含量约为蓝莓的 3 倍,作为全谷物,它还富含膳食纤维、B 族维生素与多种矿物质,升糖更平稳、饱腹感更