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#吃货世界 #豆腐关于豆腐 你喜欢怎么吃呢 豆腐起源:1️⃣ 起源传说:公认是西汉淮南王刘安(公元前179-122年)在安徽八公山炼丹时,意外用豆浆和石膏(或盐卤)点出了豆腐。所以豆腐是“炼丹副产品”。 2️⃣ 名字很雅:古人不叫它豆腐,而是黎祁、小宰羊(意思是很嫩,营养堪比羊肉)。 3️⃣ 何时普及:虽然汉代可能已有,但真正在民间“火”起来是在宋朝。当时城市商业发达,汴京(开封)街上就有豆腐羹店,成了大众美食。苏东坡、陆游都是它的“粉丝”。 4️⃣ 南北差异:后来发展出两大流派:南豆腐(用石膏点