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丢爸和@小贝的菜 学的凉拌手撕鸡,中午剩的凉拌木耳扔进去也好吃
做法如下: 1. 准备食材与蒸煮:
◦ 取一个空盘子,放入扣碗,然后摆上鸡腿,加入葱段和几片姜片。
◦ 将其放入锅中蒸熟(可根据计时器把控时间)。
2. 制作调味汁:
◦ 准备一个碗,放入葱花、蒜末、小米辣。
◦ 锅中热油,将热油浇入碗中炝香。
◦ 向碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、蚝油,再倒入蒸鸡腿的鸡汤,搅拌均匀。
3. 处理鸡肉:
◦ 鸡腿蒸熟后晾凉,用手撕成条。
4. 凉拌完成:
◦ 将调好的料汁倒入手撕鸡中,搅拌