丢爸和@小贝的菜 学的凉拌手撕鸡，中午剩的凉拌木耳扔进去也好吃 做法如下: 1. 准备食材与蒸煮： ◦ 取一个空盘子，放入扣碗，然后摆上鸡腿，加入葱段和几片姜片。 ◦ 将其放入锅中蒸熟（可根据计时器把控时间）。 2. 制作调味汁： ◦ 准备一个碗，放入葱花、蒜末、小米辣。 ◦ 锅中热油，将热油浇入碗中炝香。 ◦ 向碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、蚝油，再倒入蒸鸡腿的鸡汤，搅拌均匀。 3. 处理鸡肉： ◦ 鸡腿蒸熟后晾凉，用手撕成条。 4. 凉拌完成： ◦ 将调好的料汁倒入手撕鸡中，搅拌