《Nutrients》食物中的组氨酸在细菌产生的脱羧酶作用下，会转化为组胺，随着食物储存时间的延长，即便在低温下，生物胺的积累也是不可逆的。 #过敏 #过敏体质 #隔夜菜 #组胺不耐受 #硬核健康科普dou来说 仅做文献解读，身体不适请及时就医。