这是从食物外部入手阻绝水分的方法，以油作为隔层，能保存猪肉一年不腐#油底肉 #食物保存 #猪肉 #地方特色美食

新鲜猪肉切大块，稍加腌制调味，下热油，高温杀菌，快速炸出薄薄的脆皮，外壳如同一层保护层，锁住内部水分，等肉块冷却，浸入猪肉，封存一个多月，猪肉被油脂缓缓浸润，变得敦厚温婉，这就是油底肉#美食趣胃计划 #猪肉 #抖音美食推荐官 #特色菜 #油底肉

将近两年大笨猪 剔完手上全是油#猪肉 #美食分享 #猪肉分割技巧 #乡村味道 #左手刀鹏哥

无伤大雅，味道很好，#电饭煲蛋糕 不过粘底是怎么回事，抹的油少吗

山东大集上一碗猪肉鸡蛋汤菜五块钱，再放点猪花油味道真是太香啦

滋滋作响，肉饼在重压下锁住所有精华！ 外皮烤得金黄焦脆，一掰就爆汁，瘦肉弹牙、肥肉流油，连带着饼底都吸满肉香

想正宗重庆味?这底料一口魂穿山城牛油配秘制香料，浓郁醇厚，辣而不燥。一料多用,精心炒制还原老味道，

牙签泡开水，牛肉，切小块，盐 生抽，蚝油 蛋白，抓拌，玉米淀粉，抓匀，花生油，锁住水分，牙签串，水开倒干辣椒，花椒，浸泡五分钟，宽油，七成油温下锅炸，先定型，炸至表面微黄捞出，锅留底油下泡过水的辣椒，姜丝，炒干水分，牛肉，翻炒，盐，鸡精，白糖，辣椒面，十三香，孜然粉，白芝麻，翻炒均匀，起锅前倒适量花椒油。 #牙签牛肉#好吃到停不下来 #解馋 #下酒菜#麻辣冷吃 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @DOU+上热门

鲁玩酱，川玩油，粤玩汤，只有厨房的兄弟才明白的意思。真材实料，好汤才能出好的味道，用心做好每一道菜，佛跳墙汤底#抖音美食创作者 #上海马大厨#上门家宴 #上门做菜#美食

【早安兴平】圆鼓鼓的水煎包托着金黄脆底，油亮外皮咬开满是惊喜，肉馅肉香醇厚，素馅清爽适口。蘸上一些红油提味，口感脆而不硬，香而不腻，这口鲜香，恰是兴平清晨里最踏实的滋味。早安！#早安兴平

一碗地道的过桥米线，藏着滇味独有的鲜活与醇厚。莹白的粗米线根根分明，吸饱了滚烫的骨汤后愈发弹润；表层铺得满满当当——红亮的油炸花生米香脆解腻，翠绿的葱花提香增味，Q弹的牛肉丸裹着肉汁，薄韧的腐竹片吸满汤汁，每一口都层次丰富。热雾袅袅间，酸豆角的微酸、辣椒油的香烈与骨汤的鲜醇交织，一口下去，从舌尖暖到胃里，妥妥的云南风味精髓。#过桥米线 #舌尖上的味道 #过桥米线来了 #米线 #速食美食 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @上热门🔥🔥🔥

#好好吃饭大赛 经典番茄肉酱意面配上简易版空气炸锅芝士牛肉卷，香到没边！！好好吃饭就是好好生活~#鲜活美食家 #青年创作者成长计划 #妈呀太香了 #羊羊小心愿 【番茄肉酱意面】 做法参考：@文森特别饿 ①猪肉沫：牛肉沫 1:1，各180g，油热下锅中大火翻炒，全都炒熟炒散，底油清亮后盛出备用 ②不洗锅下入洋葱丁1/4个50g，中小火炒香 ③下入胡萝卜丁1/4个50g，西芹丁1根30-40g，翻炒2-3分钟 ④炒熟的肉沫回锅，下入这些食材翻炒均匀 黄油一大块20g 蒜沫4瓣15g 番茄膏5