猜你喜欢
00:03:50
粤菜厨师古志辉分享粤菜十大小炒之一“葱爆牛肉粒”，古师傅说粤菜小炒要有锅气、够香口
2025-10-28
应该只有厨师才会懂，又爆满了，刚刚炒空台面的菜，转身又是一堆，大火猛攻粤菜小炒的香港阿龍哥炒不完，根本炒不完！
2025-09-09
00:03:13
粤菜厨师花了一整天时间做出来的蒸鱼豉油！你又会说没必要吧😂😂#粤菜美食
2026-02-11
00:02:11
海攀哥和韦师傅远道而来，餐饮人的快乐就是相互分享学习，在热烈的厨房急火猛攻粤菜小炒，敢用火才能够镬气！
2025-11-03
00:00:06
炸油渣快出锅的时候淋半勺白醋的重要作用应该只有老师傅才懂吧#美食#炸油渣 #厨师懂厨师 #厨师 #厨艺
2026-02-20
00:00:08
只有干过厨师才能看懂这波操作吧🤔🤔🤔 #厨师#厨师日常 #厨师懂厨师 #厨师之路
2025-12-11
#油锅里放水生粉 或许只有厨师才懂吧！！！#厨师 #厨师日常
2025-07-23
00:00:46
今天新来个打荷，因为拿错个碟子，被总厨叼了一整天😂#粤菜 #厨师 #厨房里的快乐 #脾气火爆
2025-12-19
00:02:02
啫啫煲是最能代表老广味道的粤菜之一，今天粤菜厨师古志辉分享一道“生啫黄鳝”，急火猛攻，全程一滴水都不加，粤菜里的啫啫煲分为“生啫”和“熟啫”，有没有人知道怎么分辨的？#抖音年味争霸赛
2026-02-07
00:03:24
粤菜小炒讲究“锅气”，到底什么是锅气呢？铁锅和热油通过猛火高温传导产生油脂挥发产生的独特香气、食物表面水分的瞬间汽化、美拉德反应产生的焦香味，这些就是粤菜“镬气”的来源。
2026-02-10
00:00:09
大概只有干过厨师才懂，这锅汤会有多鲜吧！#餐饮人 #厨师懂厨师 #厨师日常
2025-12-19
00:00:09
大概只有干过厨师才懂，红烧鱼先炸一下，再烧的重要作用吧！#红烧鱼 #厨师懂厨师 #厨师日常
2026-01-11
