如何挑选排骨，中排是最佳选择，因为其肋排最长，适合做手抓排骨和红烧排骨。前排肉细腻嫩，脆骨多，适合做需要嫩肉的菜肴。后排肉较硬柴，适合煲老汤，如炖玉米和药膳。#农家土猪肉 #黑毛猪肉 #前排排骨 #放心肉