当柿子软到流蜜，就到了蒸馍的好时候！山西人懂时令，更懂食材本味，将熟柿与面粉温柔相融，经温水发酵、旺火清蒸，让每一缕蒸汽都锁住果香与麦香。出锅的柿子馍，不油不腻，软而不塌，嚼着有淡淡的甜香回甘，既是主食也是甜点。老辈人说，秋日吃块柿馍，暖脾胃、润心肺，这藏在蒸屉里的智慧，是山西人对秋的最好回馈。 #山西饮食文化 #柿子馍