新鲜猪肉切大块，稍加腌制调味，下热油，高温杀菌，快速炸出薄薄的脆皮，外壳如同一层保护层，锁住内部水分，等肉块冷却，浸入猪肉，封存一个多月，猪肉被油脂缓缓浸润，变得敦厚温婉，这就是油底肉#美食趣胃计划 #猪肉 #抖音美食推荐官 #特色菜 #油底肉