奶酪脆饼 面团材料 200毫升水 650克面粉 400毫升温水 15克盐 内馅材料 300克奶酪 涂抹用 200克黄油 制作步骤 在面粉中间挖一个井，加入水和盐，揉成面团（面团的质地可能因面粉质量而异，可酌情添加少量水或面粉，最终形成中等硬度的面团）。将面团盖好防止变干，静置30分钟。将静置好的面团分成20等份（每份再静置10分钟），擀成适合餐盘大小的薄片。在每层薄片上抹一勺黄油，叠放10层形成两块大面团。将面团放入冰箱冷藏20分钟，让内部油脂凝固。然后将每块面团撒上面粉擀开（最初用手扩大时应达到4

科学家发明细如发丝的齿轮！ #知识前沿派对 齿轮无处不在，从钟表、汽车到机器人和风力涡轮机。过去科学家一直在尝试制造更小的发动机。但由于无法制造出更小的传动系统，这方面已经停滞在0.1毫米的范围内。近期科学家已突破这一障碍，他们抛弃了传统的机械传动系统，使用激光直接驱动齿轮。每个齿轮的直径仅为0.016毫米，和头发的直径相当。这种小型图案化结构能够在纳米尺度上捕获和控制光线。他们使用传统光刻技术，在微芯片上直接用硅制造带有光学超材料的齿轮，齿轮直径只有几十微米。激光的强度可以控制齿轮的速度，也可以通过改变