蒜香肉是粤菜特有的风味，蒜香肉的腌制也是考粤菜砧板师傅的基本功，今天粤菜青年厨师麦石龙毫无保留的把用了十多年的斤两，分享给兄弟们。#麦石龙

不一样的食材不一样的手法感谢“大头烧菜”头哥分享台州做法年糕烧蟹，麦石龙用膏蟹做个惹味酱烧的，快来看看吧！#武汉湛江宴

今天粤菜青年厨师麦石龙，请教古师傅的“传统粤菜油爆鱿鱼”，全程毫无保留、手法细节拉满！赶紧一起来看看吧#武汉湛江宴

青年粤菜厨师麦石龙和粤菜厨师古志辉交换菜品，昨天麦石龙分享了“黄金脆皮烧鸡”，今天古师傅分享当家“玻璃脆皮乳鸽”，餐饮人的交流就是要毫无保留，这样做菜才有意思#武汉湛江宴

今天粤菜厨师古志辉到武汉，和青年粤菜厨师麦石龙交流菜品，古师傅用当家“玻璃脆皮乳鸽”换麦石龙的“黄金脆皮烧鸡”，双方毫无保留保留的分享，餐饮人的交流就是要知无不言，言无不尽才有意思。

今天粤菜青年厨师麦石龙，复刻古师傅的“鲍鱼红烧肉”，加了一点自己的想法在里头，请古师傅帮忙把把关，批改一下作业#武汉湛江宴#麦石龙

大家都想看的“脆皮冰烧三层肉”来了！皮酥脆蓬松比薯片还脆，卜卜脆，这是粤菜厨师古志辉分享的高难度烧腊菜品，简单的调料和复杂的工序，在粤菜烧腊厨师厨师基本功里，堪称“试金石”！

大家想看的豉油皇大虾来啦！今天粤菜厨师古志辉从熬豉油皇汁开始，三步解锁粤菜经典粤菜豉油皇大虾，豉香味浓，外酥内润又香口，满满都是细节哦！

水煮鱼是川菜一个经典菜式，今天粤菜厨师麦石龙借鉴川菜的味型，使用粤菜的手法去演绎“水煮生蚝东星斑”鲜辣又香口，这一口下去谁懂啊？！#武汉湛江宴#麦石龙

今天粤菜厨师古志辉分享“火腩生焖石斑鱼”，粤菜烹饪技法“煎炒扣炖焖”，每种技法都有不同的不同的呈现和风味，今天视频满满细节不容错过哦！

逆风时，就把自己变成帆。迷茫时，就把远方刻成信仰#厨师 #粤菜#现场实拍 #望海湾海攀 #广西粤菜韦师傅@抖音小助手 @望海湾·海攀 @麦石龙

冰川茄子详细做法毫无保留分享！简简单单三步解锁脆卜卜又香甜的粤菜冰川茄子！很久没给兄弟们分享菜品了，接下来麦石龙会持续给大家分享粤菜经典菜式，你想看什么？#武汉湛江宴