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关于张勇的美食哲学: 1, 张勇说他就是做厨师的命,除了做餐饮做什么都亏钱。 明明不是马,那就做一头低头做菜的驴。 2, 别人负责铺天盖地, 那我就试试能不能顶天立地。 3, 新荣记怎么培养厨师? 其实也没有什么特别的培养,就是一家公司的气质,食必求真的气质,追求完美的气质。 把这个气质传导给团队,之后自然而然,新荣记的厨师都把美食当作信仰。 4, 新荣记是什么菜系? 我们打的是迷踪拳。 无门无派,食必求真,好看好吃好玩。 练拳不练功,到老一场空。 功大欺理,一力降十会。 功夫要深,套路要老。 有