最近好多顾客都在私信问做丸子怎么做，起沫是不是鸡蛋放多了？起沫是因为油温不够 把油温加热到200度然后自然放冷再炸就不起沫了，鸡蛋的话是一斤肉一个鸡蛋，鸡蛋太少丸子会不酥脆#笨笨鸡#烧肉丸子#热丸子#交城

面包糠做出来的脆皮杂货酥酥脆脆好看又好吃。准备好的食材裹上面包糠，6成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可。

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一代人有一代人的鸡蛋要领#正新鸡排 #外酥里嫩

鸡胗这样改刀，既好看又好吃，师傅真是实力派

新派糖醋鲤鱼改刀手法，糊教程，糖醋汁汁教程，炸制教程和出品教程，做好的鱼外酥里嫩

风味茄子 汁水比例：蚝油100克，味达美300克，陈醋550克，白糖350克，蒜片，，花椒粒，千辣椒段适量，熬制没有水份即可。 风味茄子喷粉： 茄子改刀泡水边撒水边拍粉（鹰栗粉、风车粉、糯米粉按1-1-1比例混合），确保茄子均匀裹粉。然后起锅烧油，油温至7-8成热，炸茄子至酥脆，在高油温中定型，再用低油温炸至酥脆，出锅前芝麻、香菜根据口味加入适量。#家常菜教程

风味茄子 汁水比例：蚝油100克，味达美300克，陈醋550克，白糖350克，蒜片，，花椒粒，千辣椒段适量，熬制没有水份即可。 风味茄子喷粉： 茄子改刀泡水边撒水边拍粉（鹰栗粉、风车粉、糯米 粉按1-1-1比例混合），确保茄子均匀裹粉。然后起锅烧油，油温至7-8成热，炸茄子至酥脆，在高油温中定型，再用低油温炸至酥脆，出锅前芝麻、香菜根据口味加入适量。#风味茄子教程

（八宝南瓜） 大米、江米、鲜玉米粒、葡萄干、红豆、果脯、猕猴桃干、圣女果干。 操作流程：老南瓜一个，改刀头部改划刀，把内瓤掏干净，熟八宝料调好填入，锡纸把底部包起来，烤箱上温220度下温260度，烤制120分钟左右即可，出品顺道口把南瓜皮接开，最后浇上桂花汁芡即可！#真材实料才能做出好味道 #手工美食

【#辗转难眠试试喝醪糟鸡蛋汤# 】 专家提醒，醪糟鸡蛋具有调养脾胃和补虚的作用，可以将水和醪糟掺在一起，煮沸之后打入鸡蛋搅拌，即可饮用，可以暖身体、改善睡眠，酒精过敏人群慎用。转发+收藏～#失眠 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈

淀粉肠和鸡蛋不管怎么搭都无敌好吃，一定试试这个淀粉肠脆脆，和啃大鸡排似的巨好吃！#淀粉肠 #肠包蛋 #美食教程 #淀粉肠爆改焦香酥脆的大面排 #神仙吃法

教程：排骨一到两根，切小块，回家泡血水半小时左右，不然炸出来发黑。洗净改一下刀，大概 2cm 方块。加适量盐，白胡椒粉，草果粉，白酒（可以用葱姜替代腌制，后续扔掉），适量的酱油提色，一点点白糖提味，半小勺小苏打（加多了没肉感，少了炸久了会有点绵），最后再来适量红薯淀粉或者是玉米淀粉。薄荷只要嫩芽，清水多淘洗几遍尽量控干水分，不然会炸。起锅烧油，用竹/木筷子试探油温，冒密集小泡下排骨，中火炸至金黄捞出，可以升高至八成油温大火复炸一遍，最后单独小火炸薄荷至酥脆捞出打底即可。#排骨 #美食菜谱 #情感