脆皮乳鸽淋浆#脆皮乳鸽

青年粤菜厨师麦石龙和粤菜厨师古志辉交换菜品，昨天麦石龙分享了“黄金脆皮烧鸡”，今天古师傅分享当家“玻璃脆皮乳鸽”，餐饮人的交流就是要毫无保留，这样做菜才有意思#武汉湛江宴

在家4分钟秒成粤菜大厨#脆皮乳鸽 #掌门大厨

今天粤菜厨师古志辉把我的当家甜品“杨枝甘露”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我一起从选料、加工、调味三步解锁，今天视频满满细节不容错过哦！

答应大家把我的当家菜“麦石龙黄金烧鸡”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我从调腌料、调皮水、制作脆浆开始吧！烧鸡腌码好后风干、上浆、烧制也都是满满细节！今天视频有点长不容错过！#武汉湛江宴 #同城好店推荐

今天粤菜厨师古志辉到武汉，和青年粤菜厨师麦石龙交流菜品，古师傅用当家“玻璃脆皮乳鸽”换麦石龙的“黄金脆皮烧鸡”，双方毫无保留保留的分享，餐饮人的交流就是要知无不言，言无不尽才有意思。

今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享，做了几十年的“海味粉丝鲜虾煲”给大家，古师傅从加工干粉丝开始，每一步都是细节满满，不容错过哦！

蒜香肉是粤菜特有的风味，蒜香肉的腌制也是考粤菜砧板师傅的基本功，今天粤菜青年厨师麦石龙毫无保留的把用了十多年的斤两，分享给兄弟们。#麦石龙

粤菜的汤，除了炖汤、煲汤之外，还有除了在两广，在外地很少见的“生滚汤”，今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享“萝卜丝生滚笋壳鱼”，满满细节哦！#抖音年味争霸赛

今天粤菜厨师古志辉分享“火腩生焖石斑鱼”，粤菜烹饪技法“煎炒扣炖焖”，每种技法都有不同的不同的呈现和风味，今天视频满满细节不容错过哦！

今天粤菜厨师古志辉分享酸酸甜甜、香脆可口的“菠萝咕咾肉”，从腌码肉丁到上粉，把咕咾肉炸脆再到调味，都是满满的细节，今天毫无保留的分享给大家

“香芋扣肉”是老广记忆里不可或缺的味道，芋头粉粉糯糯，扣肉一抿即化，调味更是很关键，今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享出来，满满细节哦！