有很多人说锅买回来用两天就生锈了，可能是你锅没开好，今天让00后粤菜师傅给分享一个全面的开锅教学，大家看看这锅开的有毛病吗 #00后厨师 #厨师日常

粤菜厨师古志辉分享粤菜十大小炒之一“葱爆牛肉粒”，古师傅说粤菜小炒要有锅气、够香口

新买回来的锅先别着急用，像我这样做个开锅，很简单！以后煎蛋🍳、炒菜都不粘锅#开锅教程 #新锅如何开锅养锅 #铁锅

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“生炒鱼片”在香港锅气小炒里又叫“油泡鱼球”，非常考厨师功底，今天粤菜厨师古志辉给大家分享锅气十足的油泡鱼球，来看看和顺德的生炒鱼片您更喜欢哪种做法呢？

为了表示感谢给三奶奶做了一顿干锅鸡，顺便带大家看看她自己是如何洗衣服的

香港传统粤菜煎酿三宝来了！今天粤菜厨师古志辉毫无保留的分享给大家！香气十足豉香味浓，跟着古师傅这样做零翻车哦！

生炒菜心极其考验粤菜厨师基本功，今天粤菜厨师古志辉分享，自己怎么把生炒菜心炒到锅气十足、翠绿香口又好吃，做菜烹无定法，食无定味，存异求同相互欣赏，我们厨师才会越来越好。

304食品级不锈钢锅 不锈钢锅，大家都要求我给大家出一下烧鱼视频，这是我们昨天刚做出来的样品，这个锅我已经开好锅，一定要先开锅，再烧菜，切记，一定要热锅冷油！目前把柄我只是随便套了一下，到时候会给大家做不锈钢的把柄，大家也可以选择这个把柄，后期我会给大家出开锅视频。#304不锈钢 #原创视频#烧菜我是认真的

粤菜有两个菜最考厨师功夫，一个是干炒牛河，镬气十足，“够热力，够锅气”一直是判断粤菜厨师做菜是否好吃的标准，来看看在广州的陈镇中师傅的老手法干炒牛河吧！

红烧肉大家都很喜欢吧！今天粤菜厨师古志辉给大家分享当家菜“鲍鱼红烧肉”，炖到软软糯糯的红烧肉晶莹剔透，谁懂这一口下去的幸福感啊！

蒜香肉是粤菜特有的风味，蒜香肉的腌制也是考粤菜砧板师傅的基本功，今天粤菜青年厨师麦石龙毫无保留的把用了十多年的斤两，分享给兄弟们。#麦石龙