南瓜欧包 450克高筋面粉 50克全麦面粉 360毫升水 150克老面团 10克盐 关于老面团引子： 我从主面团中取了50克，按照1:1:1的比例进行喂养，等待6小时让酵母活性恢复。（时间会根据酵母状态和环境温度变化） 之后，将用于自溶的面粉与水混合，静置40分钟至室温。然后放入立式搅拌机，加入老面团开始揉面（也可以手工揉制），最后加入盐继续揉制。持续揉面直至面团完全变得有弹性且不粘手。 将揉好的面团放入涂了橄榄油的合适碗中，盖上盖子。 让面团静置约45分钟，直至充分膨胀。将静置好的面团上下折叠，总共
来源：抖音 2025-10-12
猜你喜欢
奶酪脆饼
面团材料
200毫升水
650克面粉
400毫升温水
15克盐
内馅材料
300克奶酪
涂抹用
200克黄油
制作步骤
在面粉中间挖一个井，加入水和盐，揉成面团（面团的质地可能因面粉质量而异，可酌情添加少量水或面粉，最终形成中等硬度的面团）。将面团盖好防止变干，静置30分钟。将静置好的面团分成20等份（每份再静置10分钟），擀成适合餐盘大小的薄片。在每层薄片上抹一勺黄油，叠放10层形成两块大面团。将面团放入冰箱冷藏20分钟，让内部油脂凝固。然后将每块面团撒上面粉擀开（最初用手扩大时应达到4
2025-09-25
00:00:20
肉馅烤饼
面团用：
550克面粉
350毫升水
5克酵母
3勺植物油
5克盐
内馅用
500克牛肉末
2个青辣椒
1个红辣椒
2个干洋葱
100克黄油
盐
黑胡椒
红辣椒粉
制作步骤：首先将面团放入机器中揉匀，然后在室温下静置约1小时发酵。接着将面团切成10等份，搓成小剂子。盖上盖子静置10分钟。然后将肉末和蔬菜放入机器中搅碎，加入其他材料继续揉匀。这里需要注意的最重要的一点是，所有蔬菜和肉末必须彻底沥干水分！！否则面团在等待过程中以及烤好后会变得过于软烂。
准备好后，用手将面团压平，在上面抹上内馅
2025-11-18
00:00:21
长条肉馅披萨食谱✅
面团用：
550克高筋面粉
400毫升水
7克酵母
3勺植物油
5克盐
内馅用：
500克牛肉末
2个青辣椒
1个红辣椒
2个干洋葱
100克黄油
盐
黑胡椒
红辣椒粉
制作步骤：首先将面团放入机器中揉匀，然后在室温下静置约1小时发酵。接着将面团切成10等份，搓成小面团。用湿布盖住，静置10分钟。然后将肉末和蔬菜通过机器绞碎，加入其他材料继续揉匀。这里需要特别注意的是，所有蔬菜和肉末必须彻底沥干水分！！否则面团在等待过程中和烤好后会变得过于软烂。
准备好后，用手将内馅压入面团上。
2025-10-21
所需材料：
400毫升温牛奶
面粉：600克，分成添加
5克盐
内馅：
160克黄油
80毫升植物油
2勺面粉
制作面团：将所有材料混合揉成面团，面团既不能太硬也不能太软，静置10分钟。
静置后的面团分成8份，再静置10分钟。
融化黄油，加入油和面粉，充分搅拌均匀。
将一份面团展开，抹上黄油，再将另一份面团展开放在上面，重复抹油并像千层酥那样折叠，折叠时每层之间都要抹上黄油。
所有面团折叠完成后，在烤箱中静置10分钟。
将面团从中切开并展开。
在预热好的平底锅中
一面煎熟后翻面，再次翻面时要
2025-10-13
00:00:21
食材：
1杯温水（200毫升）、
1杯温牛奶（200毫升）、
半杯油（100毫升）、
1包干酵母（10克）、
3勺糖、
2个蛋白（蛋黄用于刷面）、
5克盐、
660克高筋面粉、
100克黄油（用于涂抹面团）
将所有面团食材混合，揉成柔软不粘手的面团。让面团发酵1小时。将其分成12等份。将每份擀成甜点盘大小，叠放在一起。在每层之间涂抹黄油。盖上盖子静置15分钟。面团静置后，将其擀成方形，折起再静置15分钟。然后再次擀成方形。将其分成16等份。在每份上放上早餐巧克力，从边缘向中间收拢，塑造成圆形。静置20分
2025-10-21
果酱馅面包
✅ 材料（8个）：
• 250毫升牛奶
• 40毫升油
• 50克糖
• 450克高筋面粉
• 7克干酵母或15克新鲜酵母
• 1个鸡蛋
•3克盐
✅ 馅料：
• 200-300克任何你喜欢的果酱
✅ 制作面团：
1. 将温牛奶倒入碗中。
2. 加入酵母、油、鸡蛋、盐和糖，搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉，揉8-10分钟，直到面团柔软不粘手。（面粉量可能略有不同）。
4. 盖上盖子，让面团发酵约30分钟，或直到体积翻倍。
5. 分成8份。将每份擀成8-10厘米，放1-2勺馅料，捏紧成形如图
2025-09-20
00:00:29
食材 面团用： 200毫升温牛奶 200毫升温水 1个鸡蛋的蛋白（蛋黄留用） 干酵母10克 2勺糖 盐12克 650克高筋面粉 2勺软化的黄油 刷面用： 60克融化的黄油 油50毫升 做法： 将液体材料、酵母和糖混合搅拌，然后加入面粉和盐揉成面团，面团应具有粘性，质地柔软。接着加入软化的黄油，充分揉至光滑无颗粒。面团无需静置，直接分成12等份，用保鲜膜包裹备用。同时将融化的黄油与液体油混合均匀。 将面团擀成茶杯大小的圆片，用油刷均匀涂抹油料。取3块面团叠放在一起，组成4组。用保鲜膜盖好，置于温暖处静置
2025-11-04
土耳其皮塔面包
材料
高筋面粉500克
温水300毫升
植物油40毫升
黄油25克
干酵母6克
盐10克
糖10克
内馅
马苏里拉奶酪100克
猪肉末（500克）
1个红辣椒
3个青椒
1个大番茄
1个中等大小的洋葱（切碎，其他蔬菜也切成小块）
黑胡椒粉、辣椒粉、盐（混合均匀后加入馅料中搅拌）
面团制作
将面粉放入搅拌碗中，中间挖一个坑，加入干酵母、糖和温水，静置5分钟。然后加入液体油，搅拌成面团，最后加入黄油再次揉匀。面团的软硬度可能因面粉质量而异，但应为柔软的面团。盖上面团，发酵至两倍大。
2025-08-16
00:00:24
材料
温水（200毫升）
温牛奶（200毫升）
7克酵母
2勺糖
1勺黄油
5克盐
660克高筋面粉
面团抹油用
100克黄油
100毫升玉米油
表面装饰用
1个蛋黄
1勺牛奶
制作面团：将所有材料混合，揉成不粘手的柔软面团。将面团拉长，切成12等份，将合适的烤盘涂油，放入切好的面团，均匀涂抹黄油，盖上盖子静置20分钟。20分钟后，用擀面杖将面团逐个擀成长条，卷成卷，每个卷对折按压，放入烤盘。在温暖处发酵20分钟。将1个蛋黄和1茶匙牛奶混合刷在表面，放入提前预热至180摄氏度的烤箱中烘烤。
2025-10-28
00:00:23
2杯温水（400毫升）
10克干酵母
2勺白糖
1个蛋清（蛋白，蛋黄另用）
3-4勺橄榄油或液体油
5克盐
600克高筋面粉（逐渐添加）
50克黄油
50毫升植物油
面团制作：将所有面团材料混合，揉成不粘手且非常柔软的面团。无需醒发，立即将面团分成12等份，擀成面皮。将面皮轻轻压成圆柱形，放入黄油与液体油的混合物中浸泡。盖上盖子静置20分钟。取出静置好的面团，将其拉长，用擀面杖擀成薄片，卷成卷。将所有面团都这样处理好后，从第一个卷开始，用手轻轻拉伸并再次卷起。将卷切成两半，放在烤盘上。让烤盘静置20分钟
2025-10-26
肉酥皮
材料：
2杯水（400毫升）
8克盐
550克面粉
用于涂抹面团：
50克黄油
100毫升植物油
用于馅料：
400克绞肉
2根洋葱
2个番茄
4-5个尖椒
盐、胡椒粉、辣椒粉、黑胡椒
将所有面团材料混合搅拌4-5分钟，直到形成光滑、不粘手的面团，然后将其分成8份并揉圆，展开成条状，将展开的面团放在涂有油的烤盘上，每层都要均匀涂抹油脂，盖上并静置1小时。
制作馅料时，将洋葱在一些油中炒香，加入绞肉炒至变色，然后加入调料和其他材料，充分搅拌后从火上取下，放凉。
将静置好的面团用擀面杖展开并拉伸
2025-09-11
00:06
女生打算揉面团做馒头，结果万万没想到，网友：面粉不这样
2025-11-13
