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大米发糕家庭版 T配方: 大米:300克 水:150克 糖:35克(这个版本含糖量较低,喜欢吃甜的可以多放些) 酵母:4.5克 低筋面粉:45克 2 做法: 大米浸泡4-6小时(可以晚上睡前泡,早起就能做啦) 加入150克水,用破壁机的破壁模式打2遍,成为细腻的米浆 将糖/酵母/面粉过筛加入米浆中,盖上保鲜膜醒发约 45分钟,发酵至2倍大即可 用刷子刷玉米油在模糊周围,将蒸锅内的水烧开后上锅蒸大约25分钟,再盖盖子闷5分钟就可以出锅#米糕 #发糕的做法 #大米发糕#纯手工无添加剂