Ricky教室 急冻鸡胸靠呢几招 超滑有肉汁 “它的肉纹很紧致，吃下去是软滑的感觉，而且享受得到鸡胸肉的肉汁，再加上充满果香的牛油果酱，真是不得了。”名厨Ricky满足地说。 这次Ricky在百佳超市于十月份推出的纽西兰食品节，搜罗了一些优质食材来示范超滑鸡胸配牛油果酱。 美味的秘诀是先用加入盐、糖及梳打粉的水来腌鸡胸，然后煎香表面，最后才用摄氏63度的水温去慢煮。他还加进奇异果去做牛油果酱来配鸡胸，好吃得上天。“纽西兰是一个干净到不得了的地方，有些这么干净的环境，她的产品一定无得输。” 纽西兰食品