根据现有信息，通常并不建议使用燃气灶的左面进行炒菜 。相反，大多数情况下，燃气灶的 右边 才是更适合进行爆炒等需要大火力烹饪的区域。 之所以有“用左面炒菜”的说法，很可能源于一些特定情况或对燃气灶左右功能的误解。以下是关于燃气灶左右灶眼功能设计的详细说明： 1. 火力设计差异 这是最主要的原因。绝大多数燃气灶在出厂设计时，会将右边的灶眼设置为“主火”，其火力（功率）通常大于左边的“副火” 。爆炒需要大火力，以快速锁住食材水分和香气，而左边较小的火力更适合用来煲汤、煮粥或炖菜 。如果用火力较小