自9月12日起，全国370家西贝门店后厨允许消费者在符合卫生标准的前提下，进入后厨参观。记者今天（9月13日）探访西贝广州一门店，近距离看到部份食材与菜品的制作过程。该门店厨师称，部份食材采用的是中央厨房提供的半成品，在门店进行调味、烹饪，这样的做法有利于各门店统一出品质量，确保食品安全，也能控制好给消费者上菜的时间。（广东台记者 岑浩）