又一个金饭碗职业走向灭亡，资本又盯上了厨师？真相在这里 中国餐饮行业正在经历一场巨变，大量的厨师即将消失，吃饭的时候一定要当心。根据我的结论，厨师只是餐饮行业发展过程中某个阶段的必需品，餐饮行业的发展历程，一定是去厨师化的过程。而中餐去厨师化的秘诀，便是两大法宝——预制菜和料理包。但资本加持下的餐饮赛道，却是与中华美食的厨师精耕细作、个性化、私人化的理念是背道而驰的。 #预制菜 #料理包 #西贝 #看懂中国 #我在十四五这五年