9月12日，成都。#记者实地探访西贝后厨 #记者要求西贝部分菜品免辣被拒 ：大盘鸡配料提前一天炒好，赏味期公司规定三餐内均是最佳风味。

9月12日，成都。#记者实地探访西贝后厨 #西贝店员称厨师7点上班备菜 切菜、洗菜由厨师完成，菜品可能半成品但绝非预制菜，不可免辣的菜品基本都是提前备好的。

9月13日，《今日关注》记者探访西贝广州一门店，现场查看了门店当天的进货单。从进货单类别上可以看到，分为冷冻、冷藏和常温三大类，羊排牛肉片等肉类和部分蔬菜是冷冻品，其他配菜和配料则为冷藏和常温。（广东台记者 林至钦）

自9月12日起，全国370家西贝门店后厨允许消费者在符合卫生标准的前提下，进入后厨参观。记者今天（9月13日）探访西贝广州一门店，近距离看到部份食材与菜品的制作过程。该门店厨师称，部份食材采用的是中央厨房提供的半成品，在门店进行调味、烹饪，这样的做法有利于各门店统一出品质量，确保食品安全，也能控制好给消费者上菜的时间。（广东台记者 岑浩）