9月12日，西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。

西贝厨房负责人：员工每天9点到店，把原料加工成半成品，等待出餐

西贝承认部分菜品是隔夜菜：煮好的羊排赏味期是三餐，厨师长称隔夜使用不影响出餐品质

西贝承认部分菜品是隔夜菜：煮好的羊排赏味期是三餐，厨师长称隔夜使用不影响出餐品质

西贝一门店表示部分菜品是隔夜菜，煮好的羊排赏味期是三餐

9月12日，成都。#记者实地探访西贝后厨 #西贝店员称厨师7点上班备菜 切菜、洗菜由厨师完成，菜品可能半成品但绝非预制菜，不可免辣的菜品基本都是提前备好的。

#西贝 一门店表示部分菜品是#隔夜菜，煮好的#羊排 赏味期是三餐，今天上午一餐，下午一餐，明天上午还能卖。（中国蓝新闻）

潮新闻记者探访西贝后厨，厨师：羊排和羊肉串都是从中央厨房冷冻运送到店，羊肉串保质期12个月，赏味期是三餐，有客人下单再现烤

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自9月12日起，全国370家西贝门店后厨允许消费者在符合卫生标准的前提下，进入后厨参观。记者今天（9月13日）探访西贝广州一门店，近距离看到部份食材与菜品的制作过程。该门店厨师称，部份食材采用的是中央厨房提供的半成品，在门店进行调味、烹饪，这样的做法有利于各门店统一出品质量，确保食品安全，也能控制好给消费者上菜的时间。（广东台记者 岑浩）