大部分是有科学依据的。我查到中国网等权威报道提到，断食6-8小时消耗糖原、12-24小时启动酮体生成和自噬，和视频描述一致；168断食能减少脂肪肝（星岛环球网），但要注意断食不能逆转肝硬化。不过酮体生成和自噬的具体时间节点还没找到明确权威依据，咱们可以一起蹲蹲后续研究。