泡椒春笋牛肉的做法来啦！牛肉的话尽量就选择牛腱子肉或者牛肋条吃起来口感会更好，牛腩的话也是可以，但是很容易说挑到不好的部位，吃起来就会很柴！ 炒糖色是为了让这个牛肉看起来更油亮更好看一点，不会炒糖色的直接用老抽代替就可以了 先提前泡一下血水再来焯水，如果是新鲜的牛肉就略过这一步