在传统医学看来，春季与肝脏相应，此时养生重在助肝舒发，芽苗菜是春天化生之物，是此时节的天赐养生品。比如，香椿芽、豌豆苗、豌豆尖、豆芽、蒜黄、春笋等。芽苗菜与成熟蔬菜相比，营养密度更高，维生素、矿物质及抗氧化物成分都要多。(德州日报融媒体出品剪辑：高红岩审核：张晓航终审：朱代军)