风范汁焗大虾是很有风味的一个菜式，做好这个菜关键点是“风范汁”的制作，今天粤菜厨师古志辉从风范汁制作，到加工大虾，再到做菜流程毫无保留分享，全部都是细节哦！

今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享，做了几十年的“海味粉丝鲜虾煲”给大家，古师傅从加工干粉丝开始，每一步都是细节满满，不容错过哦！

今天粤菜厨师古志辉把当家菜“脆皮乳鸽”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我从选料、腌制、制作脆浆开始吧！乳鸽腌码好后飞水、卤制、上浆、炸制也都是满满细节！今天视频有点长不容错过！

香港传统粤菜煎酿三宝来了！今天粤菜厨师古志辉毫无保留的分享给大家！香气十足豉香味浓，跟着古师傅这样做零翻车哦！

梨汁酥皮虾教程，一道梨汁酥皮虾，视频包括虾粉虾汁虾制作细节把控 一道非常火爆菜品

老广味道“三葱汁爆罗氏虾”！三葱汁很关键！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享！从熬三葱汁到罗氏虾改刀，再到制作成菜，满满都是细节！

粤菜厨师古志辉分享时令炖汤“西洋菜炖精排”这可能是您看过最详细的炖汤过程分享了，一个优秀的粤菜炖汤必须清澈通透，从食材处理，到炖汤搭配再到调味都是细节满满，注意看今天毫无保留的分享给大家

“豉汁”是粤菜特有的风味，今天粤菜青年厨师麦石龙毫无保留的把斤两分享给兄弟们，三个步骤：解锁传统粤菜豉汁制作流程！#武汉湛江宴 #麦石龙

#黄庄月饼 黄庄月饼#黄庄月饼纯手工制作 #黄庄月饼香甜可口 #黄庄月饼蛋黄味 #酥皮月饼

青年粤菜厨师麦石龙和粤菜厨师古志辉交换菜品，昨天麦石龙分享了“黄金脆皮烧鸡”，今天古师傅分享当家“玻璃脆皮乳鸽”，餐饮人的交流就是要毫无保留，这样做菜才有意思#武汉湛江宴

炸虾为什么往高温的油锅里放水？粤菜厨师古志辉视频最后告诉大家，今天古师傅分享一个“藜麦冰川汁罗氏虾”，带你从熬“藜麦冰川汁”到炸虾、制作三步解锁，满满都是细节哦！

粤菜古师傅91年进利苑时，陈生点名试菜的“干葱豆豉鸡”，古师傅说食物最能传递感情，特别是他做了几十年的传统粤菜，细节满满，今天毫无保留的分享给大家。