“过油”是过年前的一项重要仪式，从前穷，一年也吃不上肉，肚子里没油水，再加上没有冰箱，鲜肉和鲜菜放不久，所以把它们从油锅里过一下，所以叫“过油”。 从前的冬天也冷，没有冰箱也不会放坏。一般大人会把这些炸货放到一个大藤篮子里，挂在房梁上，防老鼠和小孩偷吃。 现在超市琳琅满目，什么都有卖的，为什么还要炸这些？老人认为这是一种过年的仪式，是一定要亲手做才有年味儿。一家人会忙活一天，又是洗又是切，又是腌又是炸。这不仅仅是做一顿饭，更是全家人的一项亲子活动。妈妈是主厨，爸爸烧火，孩子们围在锅边着急尝一口，嘴里烫的只