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良姜5克 小茴香2克 砂仁5克 胡椒2克 桂皮5克 肉蔻2克 白芷3克 香茅草1克 你问我这是什么 这是腌猪头肉的#KPL

来源:抖音 2026-02-19

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2025-11-13
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(山楂红烧肉) 精品五花肉30斤 大料配比: 八角10克 肉蔻6克 香叶3克 山奈4克 小茴香2.5克 陈皮2克 桂皮2.5克 草果5克 调味料配比: 花雕王5斤十年 美极鲜味汁200克 海天金标生抽1000克 麦芽糖260克 盐180克 冰糖2斤 老姜1.5斤 香葱2.5斤 曲米水10斤 糖色水10斤 制作方法:这个配方是30斤肉的量,正宗五花腩(必须 要精五花肉)先用铁锅烫毛皮,清洗干净上笼蒸20分钟 定型,把肉取出来放冰箱压紧定型即可,定型后进行改 刀,不锈钢桶加入糖色水和曲米水,倒入配方上的调料
2026-02-23
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#猪蹄冻 #东北的菜量能有多大 这次简直太成功了 大家快去做 简单容易 猪蹄前期处理非常重要 一定要烧的狠点 黑点 脚趾中间的毛茬一定要处理掉要不影响口感 而且还有腥臭味 冷水下锅焯水五分钟 捞出备用 提前准备调料 葱姜 料包里 八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、小茴香 酱料准备 生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺。两勺大酱 白酒一勺 13香一小勺 味精两勺。咸盐四勺 腐乳一块。冰糖四五粒。炒匀炒香加水炒至融合 高压锅烧热水。下入猪蹄。倒入酱料。上气1小时 炖好以后捞出猪蹄。挑出所有小料。剩余汤
2026-01-10