解决特色菜难题，成为您的加分项，到手无需解冻，撕开包装直接下锅，方便快捷味道好，鲜嫩多汁#脆皮乳鸽 #粤菜 #餐饮 #乳鸽

上海老饭店招牌菜红烧划水，老厨师在家完美复刻！ #红烧划水 #本帮菜 #家常菜教程 #老厨师私房菜 #年夜饭

饭店厨师炒菜的时候，为什么总爱开着水龙头？这不是在浪费水吗？ （1）#饭店 #炒菜 #科普 #内容启发搜索

青年粤菜厨师麦石龙和粤菜厨师古志辉交换菜品，昨天麦石龙分享了“黄金脆皮烧鸡”，今天古师傅分享当家“玻璃脆皮乳鸽”，餐饮人的交流就是要毫无保留，这样做菜才有意思#武汉湛江宴

今天粤菜厨师古志辉到武汉，和青年粤菜厨师麦石龙交流菜品，古师傅用当家“玻璃脆皮乳鸽”换麦石龙的“黄金脆皮烧鸡”，双方毫无保留保留的分享，餐饮人的交流就是要知无不言，言无不尽才有意思。

今天粤菜厨师古志辉把当家菜“脆皮乳鸽”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我从选料、腌制、制作脆浆开始吧！乳鸽腌码好后飞水、卤制、上浆、炸制也都是满满细节！今天视频有点长不容错过！