中东人宰杀千斤的大牛，出肉量高，下水现场烹饪吃 #杀牛 #下水 #烹饪 #牛杂

男生拍天津路边大刀切豆腐丝！刀工利落，太有烟火气！

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男生用菜刀快速剥西红柿皮，刀工行云流水太厉害！

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草原的非遗炭烤牛肉干！谁看了不流口水？用草原散养的黄牛后腿肉，现宰现切，刀工要顺着肉纹下，切出两指宽的长条，多一分柴、少一分嫩，全凭老匠人几十年的手感。最关键的是炭烤！果木炭烧到冒红火光，把肉条架在烤架上，油脂一滴滴落进炭火，“滋啦”一声，焦香瞬间炸开。(齐浩男、张力洋、李睿)