#猪蹄冻 #东北的菜量能有多大 这次简直太成功了 大家快去做 简单容易 猪蹄前期处理非常重要 一定要烧的狠点 黑点 脚趾中间的毛茬一定要处理掉要不影响口感 而且还有腥臭味 冷水下锅焯水五分钟 捞出备用 提前准备调料 葱姜 料包里 八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、小茴香 酱料准备 生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺。两勺大酱 白酒一勺 13香一小勺 味精两勺。咸盐四勺 腐乳一块。冰糖四五粒。炒匀炒香加水炒至融合 高压锅烧热水。下入猪蹄。倒入酱料。上气1小时 炖好以后捞出猪蹄。挑出所有小料。剩余汤