㊙️西餐厅蔬菜泥秘方！让你的菜秒变1888 很多人觉得蔬菜泥只是配角，但在西餐里，它决定的是一盘菜的底色和完成度。 同样的技法，花菜可以厚、胡萝卜可以甜，西兰花负责平衡，甜菜根只要一点点就足够有记忆点。 把熟度、水分和脂肪比例想清楚，再普通的蔬菜，也能托住一道完整的主菜。 这一条，把我常用的4 种蔬菜泥做法 + 搭配逻辑一次讲清。 #青年创作者成长计划 #教你做美食 #西餐教学 #蔬菜泥 #美食制作分享