餐饮下一个十年：赚慢钱，做细分。 接受赚慢钱，是2026年餐饮老板的第一课。未来能活得好、活得久的餐饮，一定是心甘情愿赚慢钱的。比谁更踏实，比谁更耐心，比谁更能在一个窄到不能再窄的领域里，做到独一无二。这不是悲观，这是回归餐饮的本质：为确定的客户，解决确定的问题，赚取确定的、合理的利润。 你，准备好慢下来了吗？