全麦波兰种制作的包子，好柔软～

波兰种｜肉桂杂莓软欧包｜去做好吃就对了

【逛吃重庆】小学门口连吃五家！3倍豌豆杂酱面，酱肉包子库库炫 #重庆美食 #豌杂面 #寻味烟火气 #抖音美食推荐官

欧包#03波兰种基础欧包，不用早起不用熬夜 【波兰种基础欧包】伯爵T65：150g高筋面粉：100g清水：195g波兰种：70g盐：3.5g 制作流程： 1️⃣粉+水，水合2小时，加入波兰种打面，加盐打出薄膜(理想出缸温度24，面筋状态：8成筋)收圆静置30～40分钟2️⃣做完整抱叠，静置1小时3️⃣做卷子，静置1小时4️⃣做单边抱叠，静置1小时5️⃣做另外一侧的单边抱别，静置90～120分钟(发酵)6️⃣整形冷冻30分钟7️⃣烘烤上下火230度烤30分钟，打蒸汽5秒#欧包 #波兰种欧包

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