《Food Science & Nutrition》300多种食物组胺大盘点 #过敏 #组胺 #食物 #硬核健康科普dou来说 #吃出健康好身体 本内容仅做科普，身体不适请及时就医。

《Nutrients》食物中的组氨酸在细菌产生的脱羧酶作用下，会转化为组胺，随着食物储存时间的延长，即便在低温下，生物胺的积累也是不可逆的。 #过敏 #过敏体质 #隔夜菜 #组胺不耐受 #硬核健康科普dou来说 仅做文献解读，身体不适请及时就医。