真正的抗氧化之王，藏在你家厨房角落里！8年追踪3139种食物 本期核心内容基于挪威奥斯陆大学在《Nutrition Journal》杂志上发表的一项历时8年、测评了全球3139种食物的重磅研究。研究发现，真正的“抗氧化之王”并非广为人知的蓝莓，而是日常香料丁香，其抗氧化值是浆果类平均值的近30倍。其他隐藏在厨房的抗氧化高手还包括薄荷、肉桂、牛至等香料。 研究还揭示了一些反直觉的发现：意式浓缩咖啡是常见饮料中的佼佼者；吃核桃务必保留那层褐色内皮，因为大部分抗氧化成分都在皮里；选购蔬菜要“选深不选浅”，紫甘

🍃红薯叶再也不要拿去喂猪了！！ 1990 年，中国农科院就研究发现，红薯叶的营养价值远超想象 —— 维生素 C 含量是菠菜的 3 倍，β- 胡萝卜素、多酚类抗氧化物质含量超高； 还富含铁、镁、锌等矿物质，以及绿原酸、槲皮素等活性成分； 到了 2016 年，《中国食物成分表》更是正式把红薯叶纳入营养数据库，这意味着它不再是 “喂猪的杂菜”，而是被国家认可的高营养食材！ 下次在菜市场看到红薯叶，可别再把它当 “喂猪草” 啦～它是被科学验证的 “长寿菜”，摘一把回家清炒、煮汤，简单烹饪就很美味，还能补营养。 如