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蔬菜酥皮
【食材】
400毫升温水
7克盐
550克面粉
【刷面用】
200克黄油
【内馅用】
500克菠菜
2个干洋葱(小个头)
一小碗奶酪
黑胡椒
红辣椒粉
盐
100毫升植物油
【表面用】
植物油
我们揉一个中等硬度的面团,然后用保鲜膜盖住醒发10分钟。醒好的面团分成20等份,搓成圆形面剂子。每个面剂子擀成约20厘米的圆片,放在一旁。
接着,在前10个面片之间刷上黄油,叠放在一起,再用保鲜膜盖好。剩下的10个面片也用同样的方法,之间刷黄油叠放好,然后全部用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏至少半小时。
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