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纯手工制作的麦芽糖,一天能用掉2000斤大米,每月光流水就有18万

来源:西瓜 小愿美食记 2024-12-04

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#美食制作分享 #纯手工制作真材实料 #感谢抖音官方支持 #传统手工 T配方: 大米:300克 水:150克 糖:35克(这个版本含糖量较低,喜欢吃甜的可以多放些) 酵母:4.5克 低筋面粉:45克 2 做法: 大米浸泡4-6小时(可以晚上睡前泡,早起就能做啦) 加入150克水,用破壁机的破壁模式打2遍,成为细腻的米浆将糖/酵母/面粉过筛加入米浆中,盖上保鲜膜醒发约45分钟,发酵至2倍大即可 用刷子刷玉米油在模糊周围,将蒸锅内的水烧开后上锅蒸大约25分钟,再盖盖子闷5分钟就可以出锅
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