花型面包 材料： 2勺糖粉 10克耐高糖高活性干酵母 200毫升温牛奶 200毫升温水 2个蛋黄 1勺植物油 720克高筋面粉（根据需要调整） 5克盐 内陷： 白奶酪 马苏里拉奶酪 表面： 2个蛋黄 1勺牛奶 制作方法： 将面团揉至柔软且不粘手，然后静置发酵。发酵后的面团排气，分成19等份并搓圆。将面团擀成茶盘大小的薄片，在中间放入内陷，按照视频中的形状整形。将所有面团排放在烤盘上，盖好静置15分钟，让烤盘涂抹均匀。最后刷上蛋液，放入预热至180°C的烤箱中，控制火候烘烤。预祝大家尝试成功，美味享用

来源：抖音 2025-09-09

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三角奶酪酥皮 材料： 200毫升酸奶 100毫升牛奶 1勺油 1个鸡蛋清（蛋黄用于表面上色） 5克泡打粉 5克盐 1勺醋 440克高筋面粉 用于涂抹面团： 100克黄油 1勺植物油 内部填充： 200克白奶酪 表面装饰： 1个鸡蛋黄 1勺牛奶 制作面团： 将所有材料混合，制成不粘手的柔软面团。从面团中做12个小饼，让小饼在盖子下静置10分钟。用玉米淀粉将静置后的小饼两片一组打开，并在中间撒上一层玉米淀粉，继续打开和扩大，直到尽可能大。将它们切成6等份，在每一份的一端涂上奶酪馅料，卷成穆斯卡形状，在
2025-08-01
软夹面包食谱 所需材料： 200毫升温水 125毫升温牛奶 100克室温黄油 2个鸡蛋 5克盐 3勺糖 7克高活性酵母 660克高筋面粉 制作步骤： 在搅拌碗中放入面粉，中间挖一个坑，加入除蛋黄外的所有材料，搅拌均匀。 搅拌4-5分钟，直到面团光滑。 让面团发酵至两倍大。 将面团分成16或18份。 将每份面团摊开，相对地卷起并连接在一起。（如视频所示） 将面包坯间隔排列在烤盘上。 在烤盘上撒些面粉。 将蛋黄与2勺牛奶混合，刷在面包坯上。 在预热至180度的烤箱中烘烤。 面包烤好后，用厨房毛巾覆盖，静置1
2025-09-06
巧克力面包卷 材料 3勺糖 7克干酵母 400毫升温水 550克高筋面粉 5克盐 用于涂抹面团 100克黄油 100毫升玉米油 用于夹层 适量巧克力酱 表面装饰 1个蛋黄 用给定的材料揉出一个柔软但不粘手的面团。无需发酵，将面团分成八等份，搓成圆形小面团。将小面团展开成适合餐盘大小的圆形，在中间涂抹油脂后叠放起来。盖上盖子静置15-20分钟。 静置结束后，用手将面团尽可能展平成方形。在上面涂抹巧克力，然后卷成卷状。接着切成两指宽的条状，摆放在烤盘上。盖上盖子再静置半小时。 最后，在表面涂抹蛋黄，
2025-10-07
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食材： 1杯温水（200毫升）、 1杯温牛奶（200毫升）、 半杯油（100毫升）、 1包干酵母（10克）、 3勺糖、 2个蛋白（蛋黄用于刷面）、 5克盐、 660克高筋面粉、 100克黄油（用于涂抹面团） 将所有面团食材混合，揉成柔软不粘手的面团。让面团发酵1小时。将其分成12等份。将每份擀成甜点盘大小，叠放在一起。在每层之间涂抹黄油。盖上盖子静置15分钟。面团静置后，将其擀成方形，折起再静置15分钟。然后再次擀成方形。将其分成16等份。在每份上放上早餐巧克力，从边缘向中间收拢，塑造成圆形。静置20分
2025-10-21
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2杯温水（400毫升） 10克干酵母 2勺白糖 1个蛋清（蛋白，蛋黄另用） 3-4勺橄榄油或液体油 5克盐 600克高筋面粉（逐渐添加） 50克黄油 50毫升植物油 面团制作：将所有面团材料混合，揉成不粘手且非常柔软的面团。无需醒发，立即将面团分成12等份，擀成面皮。将面皮轻轻压成圆柱形，放入黄油与液体油的混合物中浸泡。盖上盖子静置20分钟。取出静置好的面团，将其拉长，用擀面杖擀成薄片，卷成卷。将所有面团都这样处理好后，从第一个卷开始，用手轻轻拉伸并再次卷起。将卷切成两半，放在烤盘上。让烤盘静置20分钟
2025-10-26
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长条肉馅披萨食谱✅ 面团用： 550克高筋面粉 400毫升水 7克酵母 3勺植物油 5克盐 内馅用： 500克牛肉末 2个青辣椒 1个红辣椒 2个干洋葱 100克黄油 盐 黑胡椒 红辣椒粉 制作步骤：首先将面团放入机器中揉匀，然后在室温下静置约1小时发酵。接着将面团切成10等份，搓成小面团。用湿布盖住，静置10分钟。然后将肉末和蔬菜通过机器绞碎，加入其他材料继续揉匀。这里需要特别注意的是，所有蔬菜和肉末必须彻底沥干水分！！否则面团在等待过程中和烤好后会变得过于软烂。 准备好后，用手将内馅压入面团上。
2025-10-21
奶酪脆饼 面团材料 200毫升水 650克面粉 400毫升温水 15克盐 内馅材料 300克奶酪 涂抹用 200克黄油 制作步骤 在面粉中间挖一个井，加入水和盐，揉成面团（面团的质地可能因面粉质量而异，可酌情添加少量水或面粉，最终形成中等硬度的面团）。将面团盖好防止变干，静置30分钟。将静置好的面团分成20等份（每份再静置10分钟），擀成适合餐盘大小的薄片。在每层薄片上抹一勺黄油，叠放10层形成两块大面团。将面团放入冰箱冷藏20分钟，让内部油脂凝固。然后将每块面团撒上面粉擀开（最初用手扩大时应达到4
2025-09-25
酥皮材料 400毫升水 5克盐 60克黄油 550克面粉 用于涂抹面团 150克黄油 内馅用 马苏里拉奶酪 表面装饰用 1个蛋黄 用上述面团材料揉成柔软且不粘手的面团。将面团分成两等份，擀成薄片制成面皮，盖上盖子静置约10分钟。 静置时间结束后，将每片面皮展开至约45厘米大小。在第一层面皮上涂抹黄油，然后覆盖第二层面皮，再涂抹黄油。轻轻拉伸边缘使其呈方形，按照视频所示方式进行折叠。 将折叠好的面团密封好以防进气，放入冰箱静置半小时。时间到后，取出面团用擀面杖再次擀成方形。重新折叠并密封，再次放入冰
2025-10-05
奶酪面包 材料 400毫升温水 5克干酵母 100毫升植物油 1个鸡蛋黄 660克高筋面粉（根据需要调整） 5克盐 用于涂抹面团 70克黄油 100毫升植物油 内馅 白干酪 将所有给定的材料混合，揉成柔软、不粘手的面团。将面团分成16等份，搓成圆形，覆盖起来静置10分钟。 静置后，用擀面杖将面团展开至约20-25厘米宽。在展开的面团之间涂抹黄油和油混合物，叠放在一起。封口后放入冰箱至少半小时 取出冷藏的面团，用手展开成方形。然后切成方形，中间放入内馅，按照视频中的形状整形。 将所有面团排放在烤盘上，
2025-08-28
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奶酪酥皮 材料 水100ml 酸奶100ml 油100ml 1个鸡蛋（只用蛋黄） 5克泡打粉 1勺醋（葡萄或苹果醋均可） 5克盐 500克面粉（逐渐添加） 用于涂抹面团 100克黄油 内馅 50克马苏里拉奶酪 50克白奶酪 制作面团：将所有材料混合，揉成不粘手的柔软面团。将面团分成12份，擀成甜点盘大小的薄片。取其中6片，分成两组叠放，每层之间涂抹黄油，然后盖上盖子静置20分钟。20分钟后，将第一组叠好的面团擀成方形，涂抹黄油，从两侧各切三刀，像视频里那样折叠，再次擀成方形，切成8等份，每份中间填满
2025-10-25
「芝士三明治包」 【面团材料】 温水：240毫升 温牛奶：240毫升 细砂糖：20克 盐：5克 干酵母：10克 植物油：30毫升 中筋面粉：600-660克 【夹层材料】 植物油：80毫升（刷面用） 【表面装饰】 蛋黄：1个（刷面） 黑芝麻：适量（可换成白芝麻） 【夹馅建议】 菲达奶酪：100克 切达奶酪：100克 黄瓜：2根 番茄：1个 【制作步骤】 将温水、温牛奶、糖、盐、酵母和植物油混合搅拌至溶解 分次加入面粉，揉成光滑不粘手的面团（约需10分钟） 覆盖保鲜膜，温暖处发酵30分钟至1.5倍大 将面团
2025-09-05
材料 2杯水（400毫升） 5克泡打粉 5克盐 550克面粉 100克黄油 100毫升植物油 馅料 500克菠菜 1个洋葱 盐 我做了一些加奶酪的 将洋葱和菠菜炒熟 将所有材料混合制成不粘手的柔软面团，将面团分成8等份并揉成球状，将面团放在合适的烤盘上压平，盖上盖子在油中静置1小时，小心地打开静置好的面团，在上面涂油并折叠，全部准备好后，从第一次折叠的面团开始，轻轻拉伸成长方形，加入馅料，用刀切成条状，卷成卷放入烤盘，全部完成后，将剩余的油倒在上面，在预热至200度的烤箱中烘烤，祝您用餐愉快
2025-08-18

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