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2025年2月11日京东宣布上线外卖，外卖市场格局演变为“三足鼎立”，进而迎来外卖补贴大战，而身处其中的餐饮商家，被推到了浪潮之巅。餐饮行业里的“摆渡人”也亲眼目睹了爆单泡沫下的餐饮过客。袁付外号“上海滩强哥”，从事二手餐饮设备回收仅一年多，已经为两百多家餐饮店处理“后事”，而“死亡”的餐饮设备也在他的仓库里不断“重生”。