打手巾把的风俗 带你了解不一样的响水——打手巾把 旧时饭馆、澡堂或剧场中的堂倌或富家仆人用热水沃过再拧干以供客拭面的热手巾，就叫“打手巾把”，这是对客人尊重的意思。后来延续到苏北农村吃大席，厨师为了表达对尊贵客人的尊重，就用热水、肥皂淘洗毛巾后，递给正在吃饭的客人。客人通常会体谅厨师的不易，给一些辛苦钱。一开始，所有参加吃宴的人都要接过热毛巾，轻轻拂面，然后有小红包送给厨师。后来演变到，一个桌子上只有主客给一个较大的红包，意思把别人的感谢之情一并捎给。当然，桌子上如果有其他客人为了表达爱意，也可以随手给