软夹面包食谱
所需材料:
200毫升温水
125毫升温牛奶
100克室温黄油
2个鸡蛋
5克盐
3勺糖
7克高活性酵母
660克高筋面粉
制作步骤:
在搅拌碗中放入面粉,中间挖一个坑,加入除蛋黄外的所有材料,搅拌均匀。
搅拌4-5分钟,直到面团光滑。
让面团发酵至两倍大。
将面团分成16或18份。
将每份面团摊开,相对地卷起并连接在一起。(如视频所示)
将面包坯间隔排列在烤盘上。
在烤盘上撒些面粉。
将蛋黄与2勺牛奶混合,刷在面包坯上。
在预热至180度的烤箱中烘烤。
面包烤好后,用厨房毛巾覆盖,静置1