泥鳅是一种常见的淡水鱼类，它不仅是一种美味的食材，还具有药用价值，被称为“水中之参”，具有较高的经济价值，泥鳅在中国分布广泛，根据2023年的数据，江西省的泥鳅养殖产量最高。占全国总产量的四分之一，位居全国第一。 #内容启发 #泥鳅 #江西