正宗河鲜的肉质，好绵、好嫩、好淋；最好吃的部位不是鱼腩，而是脊肉。可以讲，脊肉好唔好食，是判断是不是野生西江鱼的重要标准。#西江河鲜 #嘉鱼 #吴博士讲历史 #肇庆#佛山