上世纪八十年代拍摄的江西玉山本土猪种——玉山黑猪。 这一品种因原产于三清山脚下的玉山县且全身被毛黑色而得名，已有2000多年的饲养历史。以皮薄、骨细、肉质细嫩、风味独特而著称全国。玉山黑猪是国家级畜禽遗传资源保护品种，被联合国粮农组织列入了《世界家养动物多样性信息系统》，兼具鲜肉和腌肉两种用途，大理石纹清晰，肌纤维细腻，肌内脂肪含量较高，肌肉保水力强，剪切力值低，抗氧化能力强，肌肉中氨基酸含量高达18.54%，其中亚麻酸含量高达1.96%，高于外来品种几十倍，鲜味氨基酸、游离肌苷酸等风味物质也明显高于外来