奶酪脆饼
面团材料
200毫升水
650克面粉
400毫升温水
15克盐
内馅材料
300克奶酪
涂抹用
200克黄油
制作步骤
在面粉中间挖一个井,加入水和盐,揉成面团(面团的质地可能因面粉质量而异,可酌情添加少量水或面粉,最终形成中等硬度的面团)。将面团盖好防止变干,静置30分钟。将静置好的面团分成20等份(每份再静置10分钟),擀成适合餐盘大小的薄片。在每层薄片上抹一勺黄油,叠放10层形成两块大面团。将面团放入冰箱冷藏20分钟,让内部油脂凝固。然后将每块面团撒上面粉擀开(最初用手扩大时应达到4